横浜市泉区領家で中医鍼灸・整体をやっています。気になることなどありましたら、お気軽にご連絡・ご相談くださいね。

 

昨年の秋から植えていたニンニク。

なんでも、花芽がでて、花が咲く前に切ってから二週間ほどが収穫時期らしい…

調べたところ、そう書いてあったのですが。

いつになっても、花芽らしきものが出てこない（笑）

待っているうちに葉はどんどん黄色になっていき、というか枯れてきたので。

思い切って収穫してみました！

なんというか、最悪、全然ダメかもとか考えていたのですが。

普通にニンニクでした（笑）むしろ、しっかりできていて、臭いもちゃんとにんにく臭。

あとはすぐに、にんにくから生えている根っこを切り取って、そのまま放置。

半日〜二日くらい乾燥させて、まとめて日陰（できれば風通しの良いところ）で保存したら完成です！

長期保存すれば、また秋に種ニンニクとして使えます。

それとも…鮮度があるうちに「にんにくの丸焼き」とかも魅力的！

おろしてもいいし、素揚げも良いですね。

これから、暑くなってくる季節にニンニクのパワーはぴったりですね！

 

ニオイ、これさえ気をつければ…