横浜市泉区領家で中医鍼灸・整体院をやっています。気になることなどありましたらお気軽にご連絡・ご相談くださいね。
毎日、暖かいというか、むしろ暑いので。
早くもグリーンカーテン用にゴーヤーを植え付けました！
当院は西日が本当に強いので、これがあるのとないのでは大違いなんです。
頑張って育ってほしいものです。
グリーンカーテン自体が出来るのは当分先の話ですが（笑）
ちなみに、ゴーヤーには豊富なビタミンCに加えてベータカロテン・ビタミンB・葉酸・鉄分・カリウムなどの栄養価がたくさん含まれています。
また、中医学的には、このゴーヤーの持つ「苦味」は精神的な部分にも影響がありまして、現代病とも言える「自律神経失調症」の緩和などにも効果があります。
特にすぐカーッとしてしまうなど「頭に血が上りやすい」ような方にはゴーヤーの持つ「熱を下げる」効果は良く効くでしょう。
もうスーパーなどの野菜売り場にはゴーヤーを見かけますね。
ゴーヤーはこんな方にオススメです
●夏バテなどの疲労回復や食欲がない時に
●肌荒れやニキビの予防に
●イライラしたり落ち着かない方に
●血圧が高く、血液をサラサラにしたい方に
●むくみや便秘の解消に
●紫外線やシミ対策・予防に
●アンチエイジングなど老化防止に
…ぼくはゴーヤチャンプルくらいしか食べ方を知りませんが（笑）食材としては非常に優れているので、積極的に食べてほしいです。
見かける事はまずないと思いますが、緑のゴーヤーはピーマンと同じく「熟れる前」で収穫したものです。熟れてくると黄色〜オレンジ色になって中の種は赤いゼリー状のものに覆われてきます。熟れたゴーヤーは苦味がなくなりますが美味しくはなく、正直食べるのには不向きでしょう。（緑色の時より栄養価も落ちますし）
種の周りの赤いゼリー状のものは「少し甘く」冷やして食べると、前向きな表現をすると「ちょっとしたデザート」ですが、あえて食べたいものでもありません。
ゴーヤーは緑色のうちに、苦味を楽しみながら食べるのが良いですね！
